Армяне тоже в теме
Как хипстерская тусовка добралась до самой традиционной кухни.
Что предпочитают армяне: хаш с таном или клубничный смузи с донатом? Наша редакция посетила популярные рестораны и кафе традиционной и новой кухни и выяснила, что разница между ними не столь велика.
Ереван хипстерский
1.Twelve Tables
Мило звенит колокольчик при входе в кафе. Слышна английская речь двух джентльменов из соседнего столика, а рядом сидит девушка, которая агрессивно что-то печатает на своем макбуке. Приносят меню, цены и блюда написаны от руки.
Местоположение: Туманян 40-63
Часы работы:12:00-23:00
Клиентура: молодые люди 16-30 лет; артисты, певцы, художники, иностранцы.
Самое дорогое блюдо: Лангет (2700 драм, или 6$)
Самое дешевое блюдо: Спас (700 драм, или 1,5$)
Топовое блюдо: Багет с начинками (1000-1500 драм, или 2-3$)
Средний чек: 2000 драм на человека(4$)
Фишка: Twelve tables находятся на цокольном этаже жилого здания. В помещении находятся не только атмосферное кафе, но и магазин винтажной одежды и украшений.
[gmedia id=26]
2. Crumbs the bread factory
Мужчины в строгих костюмах сидят на веранде и, читая газету, пьют чашечку кофе. Внутри слышен детский крик, женщина пытается успокоить своего ребенка, одновременно разговаривая, наверное с подругой и поедая чизкейк.
Местоположение: Улица Маштоца 37
Часы работы: 8:30-23:00
Клиентура: туристы, семьи, банкиры и бизнесмены с ближайших офисов
Самое дорогое блюдо: салат цезарь и бургер “Крамбс” (2100 драм, или 4$)
Самое дешевое блюдо: прожаренный круассан с ветчиной и сыром (1400 драм, или 3$)
Топовые блюда: чай “Crumbs”(700драм, или 1,5$) , бургер “Crumbs” (2100драм, или 4$)
Средний чек: 4500-5000 драм на человека
Фишка: Рецепт чая “Crumbs” -Чай, имбирь, мед и апельсин
Рецепт бургера “Crumbs”- Бекон, сыр, говядина, майонез, кетчуп, чеснок, помидоры и листья салата
[gmedia id=28]
3. Black Angus
На деревянных стенах висит табличка с ингредиентами бургеров, посетителям приносят деревянное меню, деревянную подставку для вилок и ножей, пиццу на деревянном подносе.
Местоположение: Абовяна 2/5
Часы работы: 8:30-2:00
Клиентура: семьи, дружеские компании, дети и подростки.
Самое дорогое блюдо: Пицца “Black Angus” (4000 драм, или 8$)
Самое дешевое блюдо: картофель фри(500 драм, или 1$)
Топовое блюдо: бургеры (1500-2000 драм, или 3-4 $)
Средний чек: 3000 драм на человека(6$)
Фишка: На втором этаже кафе есть открытый балкон, с которого открывается вид на Северный Проспект. Кафе оформлено в стиле “Лофт”.
[gmedia id=30]
Ереван традиционный
1. Кавказская пленница
Туристы с разных концов света столпились перед входом. Слышна армянская, русская, английская, французская и, кажется, грузинская речь. Вспышки фотокамер, дети, несущиеся по этажам туда-сюда, люди, столпившиеся перед только что открывшийся сувенирной лавкой.
Местоположение: Улица Амиряна 4/6
Часы работы: 10:00-1:00
Клиентура: туристы семьями
Самое дорогое блюдо: Поросенок по-грузински(55000 драм, или 115$)
Самое дешевое блюдо: рис (300 драм, , или 0.5$)
Топовое блюдо: Горячие блюда из телятины (до 3000 драм, или 6$)
Средний чек:10000 драм(21$)
Фишка: В ресторане вас встречают герои популярных советских фильмов, например, Шурик, Балбес, Трус и Бывалый и другие.
[gmedia id=36]
2. Мер Гюх (Наша деревня)
— Is this “Our village”?,-спрашивает у нас пожилая пара.
— Yes, it is,-отвечаем мы и заходим в заведение.
Официант открывает дверь, на нем странный головной убор, жилет с традиционным узором. Он садится в углу, достает смартфон и начинает тыкать в него пальцем.
Местоположение: Саят Нова 5
Часы работы: 11:00-0:00
Клиентура: Туристы с возрастом 45+
Самое дорогое блюдо: Хашлама из баранины (4300драм, или 9$)
Самое дешевое блюдо: Аришта(1300драм, или 3$)
Топовое блюдо: Шашлык(3000-4000 драм, или 6-8$)
Средний чек:7000 драм (14,5$)
Фишка: В ресторане практически всегда звучит живая музыка, исполняемая группой на традиционных армянских инструментах. Официанты заведения одеты в традиционные наряды.
[gmedia id=34]
3. Dolmama
Владимир Путин, Ким Кардашьян и Пауло Коэльо смотрят на посетителей через стекло прямо на пороге ресторана. На вывеске под названием “Some of our guests” и не такое найти можно. Любезный официант предлагает чай или кофе – на них можно потратить половину студенческой стипендии.
Местоположение: Пушкина 10
Часы работы: 11:00-23:00
Клиентура: 30-80 лет с уровнем достатка выше среднего
Самое дорогое блюдо: Окорок ягненка (13000, или 27 $)
Самое дешевое блюдо: Армянский херес, Спас, Суп с пипертом, Армянский салат (2500, или 5$)
Топовое блюдо: Долма(7000, или 14,5$), Хашлама (9000, или 19$)
Средний чек: 25000(52$)
Фишка: В ресторане есть 2 зала, которые обустроены в традиционном и современном стилях.
[gmedia id=32]
Рая
